Pizzaiolo

Talatona é uma terra de ninguém. Não tem gente na rua; não tem lojas, comércio, praças ou espaços de convivência pública. Só há pistas largas, prédios e condomínios. Enfim, é mais um não-lugar nessa onda de não-lugares que se espalha por todo o mundo, onde as pessoas se escondem atrás de grades e confundem isolamento com conforto. Ainda assim, isoladas, as pessoas precisam comer, mas agora em vez de irem aos restaurantes, os restaurantes vão até elas, abrindo dentro dos condomínios. É o caso da Pizzaiolo, pizzaria que já havia mencionado aqui como a única concorrente (quase) à altura da Cappriciosa em Luanda. 

A Pizzaiolo fica no condomínio Jardins de Talatona, um dos mais antigos de Luanda Sul. São vários prédios, uma boa área de circulação e o restaurante está à frente e à esquerda da entrada, após a piscina (quase sempre vazia). Um pouco antes, um pintor vende quadros naif diferenciados em relação àqueles da Feira do Benfica, mais bonitos. Apesar do espaço, se você não mora no condomínio tem que estacionar do lado de fora mesmo, mas é um lugar seguro, com vigilantes à porta. Ninguém chega pedindo gasosa, nem nada do tipo. Tem mapinha na foto (é na rua da Mundo Verde & Martal).

A pizzaria tem dois ambientes, um interno e um externo, e a sua escolha terá prós e contras. Fora: há fumantes, os assentos são de concreto. Dentro: mais confortável, mas bem mais barulhento se estiver cheio, já que o espaço é pequeno. Como tenho amigos que ainda fumam (ahem, Leandra, ahem), fico do lado de fora na maioria das vezes.

Vamos às pizzas (clique na foto acima pra ver o cardápio em detalhe): se na Capricciosa os nomes estavam associados a regiões de Angola, na Pizzaiolo cada sabor é inspirado por um país do mundo. A Angola tem camarão, a Brasil tem picanha, a Grécia tem anchova... Não são pizzas lá muito ortodoxas, mas eu gosto do risco em alguns dos sabores. Nas fotos abaixo, dá pra ver o tamanho das pizzas individuais inteiras e uma fatia da pizza grande.

Gosto de algumas esquisitas, como a Noruega, que tem como recheio bacalhau com natas. É inacreditável, mas funciona. Outra muito boa (e não é batizada com nome de país) é a Pizzaiolo, a pizza da casa, com frango e amêndoas. Ainda assim, devo confessar: em 90% das vezes que vou à Pizzaiolo fico com a Suíça, ou seja, quatro queijos. A massa nem sempre está boa: muitas vezes o recheio solta-se da base, que fica parecendo um pão seco. 

 

 

As pizzas são servidas em dois tamanhos, individual e grande, mas mesmo a individual já chega tranquilamente para duas pessoas em estágios normais de fome. O restaurante também serve algumas massas e carne, mas ninguém pede. Praticamente só sai pizza. E dentre as sobremesas, nada de especial. Nem faz falta. O clima é descontraído e tem mais cara de barzinho do que de restaurante, então pedir doce aqui seria só uma formalidade desnecessária.

Al-Amir

Tá com fome? Tá com pressa? Má notícia. Luanda não tem um fast-food a cada esquina. Nada de McDonald's e Burger King... Mesmo as cadeias que já chegaram ao país, Bob's e KFC, só têm duas lojas: uma no shopping e a segunda na Ilha e no Aeroporto, respectivamente. Pela manhã, a opção são as pastelarias, cheias de doces portugueses, mas se você quiser fazer aquele lanche rápido, comer um bom sanduíche ou matar aquela fome às 11h da noite, você só tem uma escolha: comida libanesa. Em Talatona ainda há poucas opções (basicamente o KFF, e dois restaurantes na entrada do Nova Vida), mas na cidade são vários os lugares abertos até meia noite e que trocam o hamburger pela fahita. O melhor deles e mais tradicional é o Al-Amir. 

Aliás, as casas de fahita já não são exclusividade da comunidade libanesa. Até pela falta de opções, a fahita pegou por aqui, e já são vários os estabelecimentos angolanos que tentam imitar o sanduíche, quase sempre trocando o pão árabe pelo pão normal. Outros, verdadeiramente libaneses, como o Ana Plaza, já abriram mão dos pratos mais tradicionais e apostam tudo na fahita. É um fenômeno local, com todo tipo de qualidade. Eu, que sou mais careta, vou sempre ao Al-Amir por um simples motivo. É o melhor hommus da cidade.

O Al-Amir fica perto do Largo do Primeiro de Maio, onde está a estátua de Agostinho Neto, primeiro presidente de Angola. Indo direção à Av. Combatentes, vire à esquerda no Chamavo e pronto, o Al-Amir estará à sua direita. O lugar é igualzinho aos outros libaneses: um réchaud, os libaneses gritando entre si na cozinha aberta, um clima de gordura no ar, televisão ligada no futebol ou na TV5 Monde e gente entrando e saindo o tempo todo. Em segundo ambiente, mais para dentro, é bem mais calmo, mas eu prefiro ficar no meio da confusão mesmo, olhando as pessoas.

Como havia falado, o hommus é excelente, e eu sempre começo por ele. Como é um dos poucos libaneses que ainda servem vários tipos de comida, há muitos patrícios – que se concentram lá e no Al-Dar. Ao contrário de lugares como King Kabab, o hommus do Al-Amir vem só com pão, sem acompanhamento de salada. É leve, suave, sem exagerar nos temperos; é comum o hommus estar com gosto de alho mais forte que o normal, mas não aqui. Duas pessoas partilham a entrada tranquilamente, até porque o sanduíche vem rápido. 

Justamente o sanduíche: todo mundo pede fahita, e o prato se popularizou tanto por aqui que nem sei mais qual a receita original. Cada lugar serve de um jeito, virou praticamente um prato angolano, em clássico luandense. Já vi até com batata frita dentro. No Al-Amir, na maioria das vezes, há carne ou frango, cebola, tomate, pimentão, picles, e uma maionese misturada com abacate, meio guacamole. É bem condimentado, e em geral eu peço outra coisa.

Os meus preferidos são o Francisco – é uma fahita com um molho mais leve, menos temperos, um pouco de milho – e o Chinese Picante, que, pelo gosto, incorpora um pouco de molho de soja e tem mais pimentões, sem o picles e o tal molho de abacate. Você pode pedir o sanduíche puro, ou acompanhado com batata frita e salada. Se tiver comido o hommus antes, recomendo que não peça acompanhamentos. É muita comida.

Eu sou um amador, vocês sabem, e não posso julgar o quão autenticamente libanês esse menu é em termos dos sanduíches, mas há vários outros pratos que atestam a legitimidade dessa cozinha: a kafta, os charutinhos de folha de uva... E se você é brasileiro como eu, vai com fé que tem kibe. Ultimamente, em vez do sanduíche, tenho pedido falafel com salada ou, melhor ainda, falafel no pão, como um sanduíche. Crocante, sequinho, impecável.

Já havia dito que os libaneses são os únicos lugares pra comer abertos até mais tarde. Por isso mesmo, você pode comer com mais calma nessas horas. Não costumo comer sobremesa no Al-Amir, mas em geral há bolos no mostruário. Não gosto, são bastante secos e esponjosos, mas você pode tentar o Al-Dar ou o Bel France se quiser completar a refeição até o fim, com sobremesa. Como a comida salgada realmente mata a fome com autoridade, acabo dispensando.

Asia Lounge

Tinha um bom tempo que não conseguia comer no Asia Lounge. Na penúltima vez, cheguei, não fui atendido, e sentei a uma mesa no mezzanino. O garçom disse que não poderia ficar ali, porque aquela área estava fechada, já que só havia ele atendendo as mesas (todos os outros garçons haviam faltado). Ele não me colocou em outra mesa e eu decidi ir embora. Tchau. Acabei voltando, duas semanas depois, porque se espalhou a notícia de que o restaurante estava em reformulação, e que um chef novo (brasileiro) havia assumido a cozinha. Valeu a pena: frequentava o Asia há mais de três anos e esta última vez foi a melhor de todas em termos de comida. O serviço ainda precisa de ajustes, mas cobremos uma coisa de cada vez.

Contextualizando: se não me engano, o Asia foi o primeiro japonês da cidade, tirando o restaurante do Belas Shopping, criativamente batizado de Sushi. Já se servia sushi e sashimi em alguns lugares, de forma irregular, especialmente no Cais de 4 (sim, o nome é esse), mas não havia uma casa especializada. A comida sempre foi ok, e, até pela falta de opção, a gente superestimava as suas qualidades, especialmente porque o lugar é agradabilíssimo, com uma decoração interessante, japonesa mas moderna. São dois ambientes, como falei: térreo, ideal para quem está com mais gente, e o mezzanino, para uma atmosfera mais íntima. O Asia fica na Rua da Missão, a rua dos hotéis Trópico, Tivoli e Epic Sana. É logo abaixo desse último hotel, na quadra que começa com uma loja da Lacoste. Facinho de achar.

Voltando à comida, a diferença desse novo chef para o anterior é que ele incluiu pratos de fusão, com influência vietnamita e indiana, além de carne com cogumelos e coisas que parecem mais francesas que orientais. O que eu posso falar disso? Nada. Eu vou no restaurante japonês para comer comida japonesa, basicamente, e se eu acho que o Asia está melhor é porque a execução desse menu mais tradicional melhorou consideravelmente.

Pedimos vários pratos para avaliar esta nova fase, e o garçom não estava exatamente preparado, para isso, e muito menos a cozinha, que acabou servindo as coisas fora da ordem que havíamos pedido: o sashimi ficou por último, por exemplo, depois das comidas mais pesadas. Mas vamos lá: pedimos de entrada uma porção de shitake e outra de shimeji. O shitake, que sempre foi bom aqui, estava delicioso e bem temperado. O shimeji nunca veio, e o garçom só disse ao final de todas as refeições (como tudo começou a vir fora de ordem, pensei que poderia ainda vir mais tarde).

Em seguida, teppaniyaki de peixe com vegetais. Muito bom, mas super pesado para você experimentar com outras coisas. Aquilo serviria sozinho para uma boa refeição, especialmente à noite. O tempura de camarão, um pouco gorduroso demais, mas ainda assim bem bom, vem com os mesmos vegetais, praticamente. Tudo muito bem temperado, consistente, saboroso. Recomendo pros dias de fome, porque sushi e sashimi só enchem por 40 minutos, você sabe.

Aliás, o sushi e o sashimi só vieram depois desse monte de comida. Pausa para respirar. Não pedimos combinado. Experimentamos o ebi panado e o sakana de garoupa, com um temaki de ovas. Tudo ok, honesto. O melhor de tudo foi o sashimi, muito bem cortado. Era comum no Asia o peixe vir frágil, se desmontando, e até por isso o Shogun virou o melhor japonês assim que inaugurou. O Asia correu atrás. O peixe estava ótimo, coeso, sem cara de anteontem, sem despedaçar, e muito gostoso - tanto o salmão quanto o atum. Dá pra ver que agora há um sushiman de verdade no restaurante.

Depois disso tudo, ainda tivemos fôlego para sobremesa. Põe esse cheesecake com molho de frutas vermelhas na conta do fusion, já que não havia nenhuma opção especialmente japonesa. Tava ótimo, vá lá.

Mas enfim, mais que qualquer prato, a melhor coisa de retornar ao Asia foi ter de volta um restaurante já descartado. Numa cidade sem tantas opções assim como Luanda, a gente valoriza cada lugar: todos são importantes. Ainda mais quando são agradáveis e com um ambiente tão bacana como esse. Fiquei feliz. 

Capricciosa

Você adora pizza e está se mudando pra Luanda? Tenho uma péssima notícia. Difícil achar pizza que presta por aqui. Tenho quatro anos e meio de Luanda, quase, e já experimentei pizza em um monte de lugar. No Rialto, n'O Padrinho, no Ciao, no BaySide, no Bella Nápoles e em vários outros restaurantes da capital angolana, e sempre saí com aquela péssima impressão de estar comendo pizza pré-congelada assada em forno elétrico, ou, no caso das pizzas realmente feitas na hora, a sensação de comer queijo sobre massa de pão sírio, deixando aquela crosta seca embaixo que precisa ser cortada com força, enquanto cada movimento de braço com a faca espalha o recheio pelo prato, completamente descolado da base. Não é nem uma questão de lugares caros ou baratos: o Vitrúvio, restaurante do hotel cinco estrelas Epic Sana, tem uma pizza tão ruim quanto as que eu compro no supermercado. Diante desse quadro gastronômico desolador, destaco dois lugares onde pode se comer uma pizza não apenas decente, mas realmente muito boa. Em Luanda Sul, há a Pizzaiolo, sobre a qual escreverei depois; na cidade, a Capricciosa, tema desse post.

A Capriciosa fica na Maianga, num espaço que costumava ser uma garagem residencial - o local é estreito e comprido, com as mesas a céu aberto e pizzaria lá no fundo, com seu glorioso forno a lenha e cozinha à vista sob o comando do meu amigo Zé, que era pizzaiolo da Companhia da Pizza, uma das melhores pizzarias de Salvador. O ambiente é bem agradável, especialmente quando não há festas numa casa de eventos que fica logo em frente, e que costuma fazer muito barulho.

O cardápio é dedicado: só pizzas e calzones. É preciso prestar atenção na hora de escolher, já que as pizzas receberam um batismo local: para cada sabor, o nome de um lugar de Angola. A relação nome-pizza nem sempre é direta, mas consegui decifrar que pelo menos as pizzas com recheios de peixe ou frutos do mar têm nome de locais litorâneos: a de atum é Baía Azul, a estonteante praia de Benguela, por exemplo.

Para quem não gosta de carne vermelha como eu, as opções diminuem, mas ainda há muitas alternativas, todas saborosas. A minha preferida é a Camacupa, de mussarela, manjericão e tomate, ou seja, a boa e velha margherita. Pode-se escolher dois sabores por pizza, então eu geral faço uma combinação light: Camacupa com Maiombe, ou seja, margherita com pizza de alho frito. Outra favorita é a Ilha de Luanda, de camarão, deliciosa. Independentemente do recheio, basta dizer que a massa é finíssima, impecável, comme il faut.

Eu gosto da minha pizza mais careta, seguindo a receita à risca, mas se você quiser, pode pedir vários ingredientes extras, pagando a mais. Se você estiver realmente com fome, pode pedir a pizza com borda de catupiry, o famoso e tradicional requeijão cremoso brasileiro. O catupiry enche, mas pode ser uma ótima opção para equilibrar pizzas de sabores mais fortes, como a de atum.

Exclusividade da casa: a Capricciosa serve na mesa, junto com a pizza, um molho de mel com pimenta feito artesanalmente no Capão, Bahia, que tem um gosto muito marcante e específico. Mais uma vez depende de como você aprecia a pizza: eu prefiro comer sem para apreciar o sabor da receita e, na última fatia, pôr um pouco do molho para não passar em branco.  Se você realmente tiver que temperar a sua pizza, melhor pôe esse molho do que ketchup, não é mesmo?

Dica: a Capricciosa também funciona como take-away (você liga e passa para pegar a pizza) e delivery (entregam na sua casa). Olha o mapinha e os telefones abaixo. Clica que abre.

(NOTA: O meu chefe é marido de uma das sócias da Capricciosa. Esse aqui é um blog pessoal e independente, mas é bom vocês saberem).

Espaço Luanda

Na capital angolana a maioria dos lugares para comer segue o estilo do Espaço Luanda: na dúvida, se um restaurante não diz claramente a sua especialidade, o cardápio será português ou de adaptações de comida portuguesa ao gosto angolano. Nada mais natural: 37 anos de independência não são nada e Portugal continua muito presente aqui, como a metrópole que não deixou de ser para os angolanos. É para lá que eles vão quando querem fazer compras, ir ao médico, tirar férias, estudar. Os portugueses continuam aqui em grande número. São os trabalhadores em fuga da crise nos mais diversos setores na Europa e os lusoangolanos, descendentes de portugueses nascidos por cá que viveram a vida toda entre os dois países.

O cardápio do Espaço Luanda pode ser comum, mas não a qualidade. O local funciona numa bela e ampla casa de paredes vermelhas, com mesas internas e internas. Na parte de dentro, um cômodo reservado ao staff fica exatamente no meio do ambiente, o que impede que o local se transforme num único salão e faz com que em alguns lugares sejam mais confortáveis para quem não quer ficar ligado na música ao vivo que rola num pequeno palco ali. Vale a pena ficar perto. O som não é tão alto e a música é razoável. O lugar também é muito seguro para estacionar, já que compartilha uma aŕea comum com a Escola Nacional de Hotelaria e o Hotel Monalisa. Fica atrás do SIAC, é facinho de chegar (tem mapinha nosite).

Vamos então ao tal cardápio: comecei com uma entrada sempre excelente, choco empanado, ou panado, como se diz aqui. O choco é um molusco com uma grande cabeça e tentáculos minúsculos que não existe no Brasil e em todas as Américas, mas é uma especialidade angolana. Dizem que há mais de 100 espécies, e a costa angolana tem uma especial, que dizem ser a mais saborosa. Eu adoro choco, e é um ótimo petisco, frito ou panado, ou mesmo um prato principal, servido grelhado. Mas deixa para comer no restaurante. Já tentei fazer e é muito complicado, fica borrachudo. Deixe o preparo para os profissionais. A entrada de choco do Espaço Luanda é muito bem servida, dá para três pessoas.

Como prato principal, muita gente pediu carne, e ficaram todos muito satisfeitos. Vocês sabem que não é a minha, então mirei num caril de camarão – camarão ao curry -, que, apesar de ter fama de ser indiano, com o comércio pós grandes navegações, entrou de vez na culinária portuguesa. O prato é muito, muito bom, com um molho bem cremoso e saboroso e camarões bem grandes, mas a porção servida vem numa panela, e claramente serve duas, ou mesmo três pessoas. Não é prato individual, e eu mesmo na gulodice para não desperdiçar um prato tão bom não consegui comer tudo. Se for pedir o caril, divida com alguém. Na minha mesa também pediram salada de camarão – não agradou muito – e, obviamente, bacalhau, um deles no pão.

Para a sobremesa não são muitas as opções. Valeria a pena um pouco de criatividade para ir além desse menu básico. Eu fui de hot fudge brownie, bem honesto, mas provavelmente excessivo depois da refeição pesada que eu fiz (mas aí o erro de julgamento foi meu). Mas, enfim... Boa comida, pá.

Sabor de Texas

Há poucos americanos em Luanda, a maioria na área do petróleo. Os coitados não tem um fastfood que preste, mas se eles não podem comer hamburger, ao menos os gringos sulistas podem matar o banzo com uma boa comida mexicana, no Sabor de Texas, que fica numa rua transversal do Cruzeiro/Miramar, que vai dar direto no Cemitério das Cruzes. Há muitos americanos morando por ali, especialmente a galera que faz parte da super infra da embaixada americana, e ao que parece, esse pessoal adotou o restaurante como segunda casa. Anda lotado, com gente esperando do lado de fora.

O lugar é acanhadíssimo, um balcão e cinco mesas, mas a decoração, embora tímida, tem algum estilo, com motivos tex-mex, mapas antigos e adornos que parecem mesmo objetos de cena de algum faroeste. Faltou a porta de mola, mas, tirando isso, o clima é mesmo um salloon (eu dispensava a televisão enorme), o que inclui uma garçonete insinuante, que te atende em perfeito inglês – que ela aprendeu na África do Sul, claro. 

É ela e mais ninguém no atendimento. Quando tem que servir alguém sai detrás do balcão, e inclina-se com sua bandeja de nachos. Ficamos sentados no balcão, por falta de mesas. O lugar esvaziou em seguida, mas ficamos no balcão, porque parecia uma experiência mais autêntica, mais roots. A gordura sobe solta e se espalha no espaço pequeno, e você sai precisando de um senhor banho. 

O cardápio é aquela coisa: fajitas (que obviamente não são as fahitas libanesas, muito populares aqui), enchiladas, tamales, tacos, mas no fim do expediente pouca coisa ainda está disponível. No dia em que fui lá o frango já tinha acabado, por exemplo, e não havia tamales. A comida demora, e me parece que eles abriram sem esperar uma demanda tão grande. A garçonete disse que já falou ao dono americano que eles precisam de um lugar maior, mas parece que ele não ouve.

Fomos tradicionais: começamos com nacho e chili, muito bons. Na falta de frango, sobrou pra mim uma enchilada de queijo, servida com arroz frito, feijão amassado (não vi bacon nem linguiça), salada de tomate e guacamole, que eu dispenso. Não sei se foram os nachos de entrada, mas me pareceu muita comida, muito consistente, para quando se tem muita fome. 

Os tacos de carne também foram aprovados pela minha companhia, mas ele só comeu um dos três tacos servidos e fez um take-away do resto. É pra encher mesmo a barriga, comida de cowboy. Claro que nem pedimos sobremesa, até porque, apesar de não ter perguntado, duvido que houvesse. Cowboy não come doce. 

Enfim, a comida é boa, mas numa segunda vez, depois de experimentar essa atmosfera gordurosa de salloon, a melhor opção é pedir a comida por telefone e entrar lá só pra buscar os pratos. Olha os telefones: 913 343424 / 926 942160. Eles oferecem serviço de catering no almoço. O melhor é ver o site deles, onde, deo gratias, dá pra ver o cardápio todo e também as opções do catering.

Brasa (com um pulinho no Zodabar)

O Sul de Luanda é uma região mais recente, cheia de condomínios, ruas largas e absolutamente nada nas ruas além de muros. Há todo o conforto que esse tipo de não-lugar costuma oferecer, mas arrumar um lugar pra comer às vezes é uma tarefa ingrata. Só restam os restaurantes de shopping, centros empresariais e uns poucos locais isolados. Se você tá a fim de comer bem, mesmo pagando um pouco mais, eu recomendo os restaurantes de hotel, como o Brasa, do apart Colinas do Sol, mesmo que eu não seja exatamente o público-alvo do local. A especialidade deles é carne.

O Colinas do Sol fica pertinho do Belas Shopping, no retorno mais próximo a ele. Frequentemente, é preciso estacionar na rua, já que poucas vagas dentro do apart, e mesmo o espaço nessa rua pode estar bem disputado, já que há uma faculdade bem próxima, a Óscar Ribas. Depois que se entra, o Brasa fica logo à direita da porta principal, mas vamos dar uma voltinha antes de chegar lá, para dar uma passada no outro restaurante do apart, o Zodabar.

Os dois locais são vizinhos, e compartilham a área aberta próxima da piscina, apenas com uma divisão. A diferença é que o Zodabar é todo ao ar livre, e tem um menu bem mais limitado, em geral focado em pratos portugueses assimilados pelo gosto angolano, como o bitoque (carne com ovo), bacalhau e grelhados. Como o nome diz, o lugar tem um DNA mais de bar, com um espaço de música ao vivo que costumava ser bem frequentado pela comunidade brasileira, antes da devagar e constante (mas ainda não muito expressiva) migração portuguesa para Talatona. Os lusos costumam ser maioria no local, ultimamente.

Eu nunca fui muito fã do Zodabar, não só porque não costumo frequentar tanto os locais de brasileiros (é preciso sair da bolha, pessoal), mas também porque sempre achei o serviço muito ruim, demorado, com um preço alto para uma comida apenas mediana. No dia em que saí de casa para escrever esse texto, pretendia ficar no Zodabar, e não no Brasa, mas o garçom me informou que em pleno horário de almoço de domingo, não estava disponível nenhuma das opções de peixe ou frutos do mar que constam no cardápio. Nada, nada. Resolvemos mudar para o restaurante vizinho, simples assim.

O Brasa tem dois ambientes: um contíguo ao Zodabar, e outro fechado. Num domingo de sol, não nos fazia sentido ficar do lado dentro, mas foi a decisão errada. Por algum motivo, assim que começamos a comer vieram as moscas, que nos atormentaram até o fim da refeição.

 

O Brasa funciona à la carte, mas com uma diferença: você pede apenas a carne. Se quiser acompanhamento, paga à parte. Eles têm o básico: arroz, feijão, farofa (com farinha musseque, e não a brasileira), batata frita, legumes. Enfim, a estrela deve ser realmente a carne, e eles têm poucas e boas opções, para quem gosta. A mais popular é a picanha, até mesmo pelo preço. Para quem vai de peixe tem uma opção de peixe fresco do dia, e, claro, bacalhau e choco, uma lula tipicamente angolana sobre a qual falo depois em mais detalhe.

Não pedimos entrada, e eu tracei o peixe do dia, uma posta de garoupa de sabor realmente maravilhoso. Aqui em Angola o peixe grelhado normalmente é servido com um molho realmente muito bom de cebola cortadinha do azeite, que dá um sabor especial sem roubar o gosto natural, como os molhos de pimenta. Estava muito bom. Na nossa mesa, a picanha também foi amplamente aprovada: tenra, macia e saborosa.

O melhor, no entanto, foi a sobremesa. Há o habitual, como brownie, petit gateau, etc, mas prefira uma especialidade angolana, o sorbet de múcua. Múcua é a fruta do imbondeiro, árvore típica da África, de Madagascar ao Senegal, também muito presente em Angola. Fora daqui, normalmente é conhecida como baobá. Nunca provei a fruta in natura, mas ao que parece ela precisa ser tratada antes do consumo, marcado muito mais pelo suco e por derivados. O sabor é ácido e forte, mas bem especial, algo entre o mesmo cupuaçu e o tamarindo. Em forma de sorbet, é uma opção de sobremesa light e refrescante, sem contar que, se você é estrangeiro, por que não experimentar um autêntico sabor local?